ブルワリーとはなす

挑まなければ経験値は上がらない。 考えれば考えるだけ、ビールはおいしくなるんですよ。

南横浜ビール研究所（神奈川県）
荒井 昭一
神奈川県横浜市金沢区

滋味豊かな穀物の恵みをまるごと感じられる仕事。 ビールも畑から育てるという発想で。

麦雑穀工房マイクロブルワリー（埼玉県）
鈴木 等
埼玉県比企郡小川町

ないものは作っちゃう。米沢のビールも、おいしさを追求する設備も。

米沢ジャックスブルワリー（山形県）
槙山秀都
山形県米沢市

経験はいらない、ほしいのは熱量。 ロックな猿たちのセッションで一緒にワクワクしよう。

Nikko Brewing（栃木県）
鶴巻康文
栃木県日光市

独りよがりなクリエイティブにならないように お客様の反応は要素を分解して深掘りしていきます。

Y.Y.G. Brewery（千葉県）
遠藤 与志郎
東京都渋谷区

好きな場所で好きな道具を使い、好きなものをつくる。 私にとって、ビールは理想のモノづくりが叶う職。

MARCA BREWING（大阪府）
神谷 みずき
大阪市西区

驚きや感動、おもしろさで心を揺さぶる1杯に 潜在能力の高いヘイジーIPAで、横浜を夢中にさせたい。

REVO BREWING（神奈川県）
水沼 泰樹
神奈川県横浜市中区

好きなことをやってお給料ももらえるなんて いいの!? って思うぐらいビール造りが楽しくて！

Y.MARKET BREWING（愛知県）
加地 真人
愛知県名古屋市

何度も繰り返し聴きたくなる曲のように どこまでもクリーンで、いつ飲んでも心地良いビールを

CRAFTROCK BREWING（東京都）
鈴木 諒
東京都中央区

完成後もおいしさを損なわずにお客様の手元へ。 独創性と品質維持を「容器内二次発酵」が両立してくれるんです。

Far Yeast Brewing（山梨県）
細貝 洋一郎
山梨県北都留郡

「つくる」ときは新しいものを柔軟に受け入れる。 ビールもまちづくりも「Fun＆Try」がいいんです。

NOMCRAFT Brewing（和歌山県）
金子 巧
和歌山県有田郡

ホップの産地でビールに向き合い15年。 前進する遠野で、農家の思いを伝えるビールをひたむきに

遠野麦酒ZUMONA（岩手県）
坪井 太亮
岩手県遠野市

国籍や世代を超えた絆をつむぐ「ビールと祭り」 祭りの個性と地域色をビールに込めたい。

HINO BREWING（滋賀県）
田中 宏明
滋賀県蒲生郡日野町

原点は「妻と一緒に楽しめるビール」 身近な幸せを支えるものを、惚れ込んだ高知で生み出したい。

高知カンパーニュブルワリー（高知県）
瀬戸口　信弥
高知県香美市

地元に愛される「まちのブルワリー」を目指して、 もっと見附のことを知って、結びついていきたい。

MITSUKE Local Brewery（新潟県）
中嶋 正和
新潟県見附市

お客さんの笑顔を近くで感じられる喜び。 八ヶ岳の食や自然に寄り添うビールでその笑顔を増やせたら

8Peaks Brewing（長野県）
山岸 勇太
長野県茅野市

ケルシュを極めて、ケルシュで遊ぶ。 そっと寄り添うケルシュの世界にどっぷりハマった

ONE's BREWERY（大阪府）
鈴木 遼太
大阪府大阪市

世界品質のロングセラーになっても、 根っこにあるのは師匠から受け継いだ職人魂。

瓢湖屋敷の杜ブルワリー（新潟県）
渡邉 康一
新潟県阿賀野市

“お土産ビール”から宮島生まれのクラフトビールへ。 8年がかりで生まれ変わりました。

宮島ビール（広島県）
森川 達也
広島県廿日市市

おもしろいものは、自分たちでつくればいい。ビールの架け橋で岩国に新しいカルチャーを。

アーチブルワリー（山口県）
柳　昌宏
山口県岩国市

安芸太田町の未来を醸造するステージへ タッグを組んだ新章「覆面麦酒職人」の幕開けです。

安芸乃国酒造（広島県）
長戸 結沙
広島県山県郡

生き物だから愛情を注げば“おいしさ”として返ってきます。 私の仕事は、そんな酵母が働きやすい環境を整えること。

石川酒造（東京都）
土屋 朋樹
東京都福生市

「新潟らしさ」を探る日々の業務に飽きないのは、 壁を乗り越えるたびに“味”という結果が返ってくるから

山の駅胎内高原ビール園（新潟県）

新潟県胎内市

元中学校長として遂げたい「No play, No error」 桑の実やゆず、「結城紬」だけじゃない地元の良さを

結城麦酒醸造（茨城県）
塚越 敏典
茨城県結城市

100年を超えて「ミツボシ」を甦らせたように、「名古屋赤味噌ラガー」を超える新天地を目指す

盛田金しゃちビール（愛知県）
山口 司、杉山 元志
愛知県犬山市

手塩にかけたビールを捨てる、こんなにつらいことはない。 でも、おいしくなければ私たちには存在価値がありません。

伊勢角屋麦酒（三重県）
鈴木 成宗
三重県伊勢市

それぞれ研鑽を積んだ二人の個性がバランスして、 Beer Brainのビールを調和してくれるんです。

Beer Brain Brewery（千葉県）
北原 洋生、七五三 裕之
東京都渋谷区

高純度のナイトロビールに吟醸ヴァイツェン、出汁エール 素材や人、文化の化学反応でも“発酵”が進むんです。

イサナブルーイング（東京都）
千田　恭弘
東京都昭島市

川の港“河岸まち”境町の玄関口で ほっと心が休まる「さしま茶」ビールはいかがでしょう。

さかい河岸ブルワリー（茨城県）
安井 健
茨城県猿島郡境町

Sierra Nevadaから静岡、そして川崎・久地へ。 僕らのホームタウンで、まちの人が誇れるものを

Brimmer Brewing（神奈川県）
Scott Brimmer、小黒 佳子
神奈川県川崎市